「A Legacy」意為「最好的傳承」

---- 培育優質新一代純血犢牛 ---

擁有日本知名品種 Tajima & Shimana 血統，在澳洲南部「Limestone coast」牧場，是一專門繁殖育種最高等級純血和牛的繁殖場，培育優質新一代純血犢牛。

A Legacy育種完成使命後至退役，100% 放牧飼養於南澳大利亞歷史悠久的石灰岩山海岸自由漫步，享用礦物質豐富的溪水與青草，長達 8 年以上，因血統純正、加上生長環境氣候佳、水質好，所以牛肉有豐富的大理石油花，油脂呈鵝黃琥珀色，全程來自一生享盡良好照顧的飼養過程。

市面上多數的肉牛皆為公牛，母牛則負責育種與照顧小牛，直到年老後才會退役轉為肉牛，為了養育更優秀的下一代，這些母牛的飼料與環境都是頂級伺候，且母牛的肉質纖維天生就比公牛細緻，經過長年飼養，油脂的風味像是老酒越陳越香，「我會用風韻猶存」來形容這款牛肉。